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蘇打水,趕走尿酸好幫手

  2010-04-23 10:38:38  39健康網  編輯:佚名
  逢年過節,免不了和朋友觥籌交錯,大啖狂飲,海鮮、啤酒一塊上。此時,稍有些醫學科普知識的您不禁皺起眉頭,矛盾著:身體健康與吃個痛快,哪個更重要?

  海鮮含有較多的嘌呤,嘌呤在體內代謝為尿酸。海鮮吃得越多,體內的尿酸含量就越高。而高尿酸血症是導致痛風的罪魁禍首。

  可是,您又不想讓一年到頭才聚一次的親友掃興。怎麼辦?別擔心,蘇打水可以幫您。

  鹼化尿液,預防痛風蘇打水,是指含小蘇打——碳酸氫鈉(NaHCO3)的水,因水中含有解離的碳酸氫根離子而呈鹼性。

  喝蘇打水在西方國家很常見。現在,蘇打水的好處慢慢被國人認識,部分人也開始選擇喝蘇打水了。我有一位也是學營養學的朋友,蘇打水從不離身。他的車廂后座總是放著一箱蘇打水,每每要去應酬的時候,就拿上一瓶。

  對於痛風病人而言,由於體內尿酸高,需要控制高嘌呤食物的攝入量(如啤酒、海鮮、動物內臟、肉湯等)。除此之外,鹼化尿液,促進尿酸排泄也很重要。鹼化尿液主要有兩個辦法,一是多吃蔬菜、水果等鹼性食物,二是直接攝入鹼性的小蘇打。

  在臨床工作中,內分泌科醫生給痛風或高尿酸血症病人的處方,一般都含有小蘇打片。喝蘇打水可以起到同樣或類似的效果。

  普通人喝也有益普通人選擇喝蘇打水也是非常有益的。但進食含大量嘌呤的食物後,喝蘇打水很有好處。就算您沒有吃含大量嘌呤的食物,喝一些蘇打水也有益無害。因為碳酸氫鈉對人體完全無害,所以,您可以隨意將它當水一樣飲用。

  胃酸分泌過多的胃病病人,多喝一些蘇打水,可以中和胃酸。反之,胃酸分泌過少的胃病病人,則不要大量飲用蘇打水,否則會加重胃酸缺乏。

  要注意的是,蘇打水含有較多的鈉,而減少鈉(或食鹽)的攝入量是治療高血壓的重要措施。所以,高血壓病人最好不要喝蘇打水,或者喝蘇打水的同時,減少食鹽的攝入量。

  各式“蘇打水”迷人眼蘇打水能促進尿酸排泄,起到防治高尿酸血症或痛風的作用,主要歸功於其含有的碳酸氫鈉。

  對於首次飲用的人來說,蘇打水的口感不是很好。為了改善口感,一般易拉罐裝蘇打水產品要壓入二氧化碳(即碳酸氣),有的還添加甜味劑和香料製成“汽水”。

  而那些只是把二氧化碳壓入經過純化的飲用水,並添加甜味劑和香料,而沒有小蘇打成分的飲料,儘管也常自稱“蘇打水”,但實際上,它們只屬於普通的非鹼性碳酸飲料,因而不具有促進尿酸排泄的功能。

  因此,在選擇易拉罐裝蘇打水產品的時候,要注意看標簽配料表中是否有“碳酸氫鈉”字樣。

  還有一些飲水機把二氧化碳直接壓入飲用水中,製成冒著氣泡的“蘇打水”,也無上述作用。

  蘇打水近年,市場上出現了一些天然(或倣天然)的蘇打水,除含有碳酸氫鈉外,還含有其他礦物質(如鉀、硒、鉻、硼等),而且碳酸氣不是很多,通常以瓶裝或桶裝銷售,價格不菲。

  可不可以自製蘇打水呢?

  當然可以。先去超市購買小蘇打粉。儘管名稱是蘇打水,使用的卻是小蘇打而不是蘇打,因此購買時,要注意認清產品成分是碳酸氫鈉,而不是碳酸鈉,後者稱為“蘇打”。取2∼3克(一小勺)小蘇打放于空礦泉水瓶中,然後加滿涼開水或純凈水(500毫升左右),溶解搖勻後即可飲用。

  這樣做出來的蘇打水雖然具有鹼化尿液、促進尿酸排泄的作用,但口感不太好。

  為了起泡並改善口感,可加入少量食用檸檬酸(也可用白醋代替),密封搖勻,以使二氧化碳溶解在水中。每天喝一瓶,可以分幾次喝,每次喝完後蓋好蓋子,否則氣體跑了,口感更差。

  此外,可加適量糖沖淡小蘇打的苦澀味。冷藏後,口感也大有改善。

  總之,反覆配製幾次,積累經驗後,才能調配出口感較好的蘇打水。不過,家庭自製的蘇打水,口感總是不如市面上銷售的產品好。
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